Männer lieben Waffeln zum Frühstück

Ilka und Norbert Brendel aus Wilhelmshaven führen die Jugendherberge in Konstanz leidenschaftlich gerne

Ilka und Norbert Brendel kommen aus dem hohen Norden. Das ist auch nach Jahrzehnten in Süddeutschland herauszuhören. Das Ehepaar aus Wilhelmshaven betreibt seit einigen Jahren die Jugendherberge in Konstanz im denkmalgeschützten Otto-Moericke-Turm mit Begeisterung. Morgens können sich die Gäste am Wochenende am Büffet frische Waffeln backen, was besonders bei den Herren der Schöpfung hervorragend ankommt. „Manche Gäste kommen nur wegen der Waffeln“, scherzt Ilka Brendel. Sie ist gelernte Hauswirtschafterin, ihr Mann Norbert Koch von Beruf. Es gibt bis zu fünf Mahlzeiten am Tag – je nach Wunsch – und die können sich sehen lassen. Lachs, der auf der Zunge zergeht, Backfisch, Pangasiusfilet, Reis, Blattspinat, Nudeln, Salat und Zwetschgendessert. Das klingt gesund und gut und ist es auch.

Foto: (c) Corinna S. Heyn 
Ilka Brendel auf der Aussichtsplattform des Wasserturms
mit Blick auf den Bodensee.

„Leider sind viele durch das Fastfood Gerichte wie Rosenkohl, Blumenkohl, Gulasch und so nicht mehr gewohnt. Die Kids fragen nach Pizza und Pommes“, erzählt Ilka Brendel. Auch Erwachsene staunen über Königsberger Klopse und Gulasch. Norbert Brendel zaubert aber nicht nur in der Küche, sondern hat ein Händchen für modernes Design. Neu gestaltet wurde einer der Essensräume mit hellgrünem Wandanstrich und knallig bunten Blumenfotos.

Einer der Speiseräume wurde nach Entwürfen von
Norbert Brendel modern und frisch umgestaltet.
Foto: (c) Corinna S. Heyn

20 Angestellte plus Reinigungspersonal halten die Herberge in Schuss. Sogar HauswirtschafterInen werden dort ausgebildet.

Jedes Zimmer hat eine Dusche und ein WC. Rund 40.000 Besucher kommen im Jahr, davon auch viele Firmen zur beruflichen Weiterbildung. „Lidl kam mit seinen Lehrlingen. Sie sollten lernen, miteinander zu arbeiten. Auch Mercedes-Angestellte waren schon da“, verrät Ilka Brendel. Es gibt jedoch Kombinationen, die sich im Haus gemeinsam nicht so gut vertragen. „Einmal hatten wir gleichzeitig eine Entspannungsgruppe und einen Musikverein hier“, amüsiert sich die dreifache Mutter.

Im Neubau hat jedes Zimmer eine eigene Toilette
und Dusche.
Foto: (c) Corinna S. Heyn

Richtig voll wird es zu Events wie „Rock am See“ in Konstanz oder zum „Seenachtsfest“. Wer da eine günstige Unterkunft will, muss sechs Monate zuvor in der Jugendherberge buchen. „Familien planen schon für 2012“, weiß Ilka Brendel. Ein Jugendherbergsausweis ist auf jeden Fall Voraussetzung dafür, um aufgenommen zu werden. Aktuell suchen Studierende in Konstanz händeringend Zimmer. „Bevor die auf der Straße stehen, nehmen wir sie auf“, verspricht Ilka Brendel fürsorglich und blickt strahlend von der Aussichtsplattform des Turms über den Bodensee und die Universität auf dem Gießberg.

© Corinna S. Heyn

Jugendherberge Konstanz

Zur Allmannshöhe 16

78464 Konstanz

T. 07531/32260

www.jugendherberge-konstanz.de

Video bei YouTube CorinnaHeynMA